もつ鍋
もつ鍋は、福岡・博多料理として有名で、牛肉等の内臓であるもつ(ホルモン)をニラやキャベツなどの野菜と一緒に煮込んだ料理です。スープは鰹や昆布等の出汁に醤油や味噌での味付けが多いですが、店舗により種類は様々です。
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